Malina
Osmotsko posušene maline lahko uporabimo v širokem spektru aplikacij, od pojedenja in peke do dodajanja k cereali ali smutijem. Lahko jih uporabimo tudi kot sestavino v različnih hranilih, kot so marmelade, omaki in pekovski izdelki.
Osmotsko posušene maline
Maline so sočne, okusne in ene najbolj priljubljenih sadij po vsem svetu. Bogate z antioksidanti, ki vključujejo ellaginsko kislino, vitamin C, katehine itd., maline imajo prehranske koristi, ki pomagajo telesu bojovati proti različnim boleznim in ohranjati mladost.
Obožujete maline, a jih ne najdete vsakič, ko jih želite? Shranite posušene sorte. Posušene maline imajo enako količino hranil kot sveže. Maline lahko posušimo in shranimo za hitro porabo z zajtrkom ali pri pripravi pekovskih izdelkov, jih lahko namočite v vodo, da bodo okusne. Odlične so tudi s svežim jogurtom in so fantastične kot prigrizek.
Poglejmo maline v številkah. Skodelica posušenih malin (123 g) vsebuje le 63 kalorij in je bogata z vitaminom C (54% RDA), manganom (41% RDA), vitaminom K (12% RDI) in drugimi esencialnimi minerali, kot so magnezij, fosfor, kalij in bakren. Skodelica malin vsebuje približno 8 g vlaknin in 14,7 g ogljikovih hidratov.
Poglejmo, kaj lahko te jagode naredijo za vaše zdravje:
- Povečuje moč možganov. Dnevno uživanje malin je dobro za splošno zdravje telesa, zlasti pri otrocih in starejših zaradi njihovih nevroprotekcijskih učinkov. V študijah na Alzheimerjevo in Parkinsonovo bolezen je bilo ugotovljeno, da nevroinflamacijski procesi v možganih igrajo ključno vlogo pri razvoju teh bolezni. To velja tudi za določene vrste kapi. Malina je bogata z flavonoidi, ki imajo potencial, da ščitijo nevrone pred poškodbami povzročenimi s toksini, zavirajo nevroinflamacijske bolezni in izboljšajo spomin, učenje in kognitivne funkcije. Flavonoidi so bili ugotovljeni tudi za izboljšanje koristnih učinkov na spomin in učenje, zaradi česar so maline odličen vir hranil za mlade otroke v zgodnjih fazah razvoja možganov.
- Maline se borijo proti raku in kroničnim boleznim. So bogate z antioksidativnim vitaminom C, ki je popolno oklepje proti raku požiralnika, deseti najpogostejši maligni tumor in osmi vodilni vzrok za smrt zaradi raka na svetu. So tudi bogate z fitokemikalijo imenovano ellaginska kislina, ki lahko bojuje proti različnim vrstam raka, kot so rak dojk, pljuč in kože. Maline so tudi dober vir vlaknin, ki pomagajo preprečevati rak debelega črevesa. Ureja raven krvnega sladkorja.
- Te jagode za zajtrk se zdijo prava pot za nadzorovanje ravni krvnega sladkorja. Maline so nizke v kalorijah in visoke v polifenolih, kar je popolna receptura za uravnavanje krvnega sladkorja po obroku. Te jagode so tudi bogate z prehranskimi vlakninami, ki študije kažejo, da so koristne pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2.
- Malina deluje kot anti-aging sredstvo. Kdo ne bi želel ostati mlad in zdrav dlje? Izpostavljenost soncu lahko poškoduje kožo hitreje. Študije kažejo, da lahko antioksidanti preprečujejo znake fotoinduciranega staranja, kot je pigmentacija. Maline so bogate z antioksidanti, kot sta vitamin C in ellaginska kislina, ki upočasnjujeta proces staranja z zmanjšanjem oksidativnega stresa v telesu. Malina ima tudi antioksidativne in antimikrobne lastnosti. Izboljšuje vid. O zdravstvenih koristih antioksidantov v malinah ni mogoče reči dovolj.
- Ohranjajo vaša očesa zdrava. Maline vsebujejo antioksidant imenovan zeaksantin, ki lahko prepreči poškodbe oči zaradi UV sevanja. Ta antioksidant, ki je najbolj obilen v malinah, pomaga tudi preprečiti poškodbe makule zaradi izpostavljenosti UV sevanju.
Maline so dobre za vašo črevesje. En način, kako pomagati telesu, da ostane zdravo, je z ohranjanjem optimalnega stanja črevesja. Kaj bi bilo boljšega načina za to kot z vključevanjem hrane, bogate z vlakninami, v vašo prehrano?
Topna vlaknina v malinah upočasni proces prebave, tako da vašemu telesu da dovolj časa za absorpcijo vseh hranilnih živil in vas ohranja sita. Hrana, bogata z prehranskimi vlakninami, je dober ščit proti raku debelega črevesa in danke. To pomaga preprečevati zaprtje in vsako nelagodje, ki ga spremlja. Najpomembneje je, da je vlaknina esencialna za zdrave črevesne mikrobiote, ki v svoji vrsti pomaga prebavi.