Jagoda
Osmotsko posuševanje lahko pomaga podaljšati rok uporabe jagod, hkrati pa ohranja njihov okus, teksturo in hranilno vrednost.
Osmotsko posušene jagode
Jagode so hkrati okusne in hranljive, vendar sezona jagod hitro mine! Če želite uživati v okusnih jagodah spomladi in poleti, lahko razmislite o posušenih jagodah. Pri posuševanju sadja se odstrani tekočina, vendar pa se hranila ohranijo. To pomeni, da lahko uživate enake zdravstvene koristi tako svežih kot posušenih jagod.
Naj naštejemo prednosti suhih jagod in vas prepričamo, da jih vključite na svoj jedilnik.
- Jagode imajo relativno malo kalorij v eni porciji (100 g), ki vsebuje le 40 kalorij. Jagode so naravno brez maščobe in holesterola.
- So nizke v vlakninah, saj vsebujejo približno 1 g na porcijo, vendar je njihov glavni makronutrient ogljikovi hidrati z 9 g na porcijo.
- Glede vitaminov in mineralov so posušene jagode bogat vir vitamina C, ki vsebuje 40% vašega dnevnega vrednosti v eni porciji.
- Jagode lahko znižajo slabo holesterol. Jagode vsebujejo ellaginsko kislino in flavonoide, ki lahko znižajo raven slabega holesterola v krvi.
- Raziskovalci iz Toronta so preučevali jagode in ugotovili, da igrajo pomembno vlogo pri znižanju ravni holesterola, zlasti v kombinaciji z celostno zdravo prehrano in vadbo.
- So polne okusa in posušene jagode so odličen način, da zadovoljite svojo sladkosnednost brez dodajanja sladkorja ali veliko dodatnih kalorij v vašo prehrano. Naslednjič, ko se počutite, kot da bi se zgrabili za čokoladni bonbon, poskusite namesto tega pojesti posušene jagode!
- Bogate z vitaminom C (imunski potisk!) Jagode so bogat vir vitamina C, saj ena porcija vsebuje 40% vašega dnevnega vnosa. Dobra novica je, da vitamin C prispeva tudi k zdravemu imunskemu sistemu. Zato tako veliko ljudi jemlje vitamin C med hladno in gripo.
- So bogate z antiinflamatornimi antioksidanti. Antioksidanti in fitokemikalije, ki jih najdemo v jagodah, igrajo pomembno vlogo pri zmanjševanju vnetja. Ena študija je ugotovila, da ženske, ki so pojedle le 16 jagod na teden, so imele 14% zmanjšanje vnetnih markerjev ob preizkusu.
- Podpirajo zdrave prebavne navade. Dodajanje jagod k zajtrku je odličen način za vzdrževanje dobre prebave.
- Jagode ponujajo okusen vir mineralov, kot sta mangan in kalij. Obe minerali igrajo pomembno vlogo pri uravnavanju normalne celične funkcije v telesu. Izboljšujejo delovanje srca.
- Ohranjanje zdravja srca vključuje jemanje prehrane, bogate z vlakninami, antioksidanti in fitonutrienti, in majhne jagode vse to vsebujejo.
Če pomislimo, kje in kako lahko uporabimo jagode, bi bilo to takole. Kot smo omenili zgoraj, odličen način, da jih vključite v svojo prehrano, je z dodajanjem porcije žitaric vsako jutro. So bogate z hranili in dokaj nizke v kalorijah, vendar hkrati prispevajo tudi k občutku sitosti. Ker imajo dober, a tudi blag okus, so odlična izbira za dodajanje k ovsenim kosmičem ali jogurtu.
Jagode so bogate z vlakninami, zato vas bodo držale do kosila. Jagode lahko tudi pomagajo preprečiti nezdravo grickanje med obroki, saj so super grickalice. So tudi dobra izbira pri kuhanju in pripravi različnih jedi. Lahko jih dodate v muffine, kruh, piškote, poškropite s tortami in še več. Jagode se dobro kombinirajo z citrusnimi jedmi in čokolado, zato razmislite o tem, da se poigrajete s tem, kako jih uporabite. Lahko jih zmešate v jogurt, smoothije, mleko in več.
Če se ukvarjate s športom, jih pojemite pred ali po treningu. Mogoče je dobra ideja, da jih imate oba ob koristi za maksimalno korist. Ker so dober vir ogljikovih hidratov, ki lahko pogonsko gorivo vašega treninga, vam dajejo energijo. Po končanem treningu si privoščite nekaj sadja, da obnovite svoje